若狭すっぽんは水質が近畿一良いといわれる北川の上流に位置する養殖場できれいな水を使い、餌も若狭産にこだわり三方五湖名産のうなぎや近海で獲れる小魚、無農薬栽培米の米ぬかなどを使用し養殖しています。
若狭すっぽん鍋はこのきれいな水と良質の餌でクセや臭みがない若狭すっぽんを使い、大変美味しいすっぽんのお鍋となっております。
また、コラーゲンたっぷりだし汁は若狭すっぽんをじっくりと煮込み、若狭すっぽんのうま味をすべて詰め込んで作られています。

若狭すっぽん鍋セット

自然豊かな福井県若狭で水とエサにこだわったすっぽんを使用したすっぽん鍋。

 

[内容量]
【水月湖】16,200円6~7人前

2200g(すっぽん900g(肉500g甲羅400g)だし汁650gx2)

【三方湖】10,800円3~4人前

1100g(すっぽん450g(肉250g甲羅200g)だし汁650g)

【久々子湖】8,640円2~3人前

950g(すっぽん300g(肉170g甲羅130g)だし汁650g)

【日向湖】5,400円1~2人前

800g(すっぽん150g(肉85g甲羅65g)だし汁650g)

 

[原材料]

すっぽん  だし汁(醤油、酒、味醂)

 

¥16,200
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